Биёед аввал таҷрибаи фишори осмотикиро тавсиф кунем: барои ҷудо кардани ду маҳлули намаки консентратсияи гуногун аз мембранаи нимгузаранда истифода баред. Молекулаҳои оби маҳлули намаки консентратсияи паст аз мембранаи нимгузаранда ба маҳлули намаки консентратсияи баланд мегузаранд ва молекулаҳои оби намаки консентратсияи баланд низ аз мембранаи нимгузаранда ба маҳлули намаки консентратсияи паст мегузаранд, аммо шумораи онҳо камтар аст, бинобар ин сатҳи моеъ дар тарафи маҳлули намаки консентратсиони баланд боло меравад. Вақте ки фарқияти баландии сатҳҳои моеъ дар ҳар ду ҷониб фишори кофӣ ба вуҷуд меорад, то дубора ҷорӣ шудани обро пешгирӣ кунад, осмос қатъ мешавад. Дар ин вақт, фишоре, ки аз фарқияти баландии сатҳҳои моеъ дар ҳар ду ҷониб ба вуҷуд меояд, фишори осмотикӣ мебошад. Умуман, консентратсияи намак баландтар бошад, фишори осмотикӣ ҳамон қадар зиёд мешавад.
Ҳолати микроорганизмҳо дар маҳлулҳои оби шӯр ба таҷрибаи фишори осмотикӣ монанд аст. Сохтори воҳиди микроорганизмҳо ҳуҷайраҳо буда, девори ҳуҷайра ба мембранаи нимгузаранда баробар аст. Вақте ки консентратсияи ионҳои хлорид аз 2000 мг / л камтар ё баробар аст, фишори осмотикӣ, ки девори ҳуҷайра тоб оварда метавонад, 0,5-1,0 атмосфераро ташкил медиҳад. Ҳатто агар девори ҳуҷайра ва мембранаи ситоплазма сахтӣ ва чандирии муайян дошта бошанд ҳам, фишори осмотикие, ки девори ҳуҷайра тоб оварда метавонад, аз 5-6 атмосфера зиёд нест. Аммо, вақте ки консентратсияи ионҳои хлорид дар маҳлули обӣ аз 5000 мг / л зиёд аст, фишори осмотикӣ тақрибан ба 10-30 атмосфера зиёд мешавад. Дар чунин фишори баланди осмотикӣ миқдори зиёди молекулаҳои об дар микроорганизм ба маҳлули экстракорпоралӣ ворид шуда, боиси хушкшавии ҳуҷайраҳо ва плазмолиз мешаванд ва дар ҳолатҳои вазнин микроорганизм мемирад. Дар ҳаёти ҳаррӯза одамон намакро (хлориди натрий) барои бодиринг кардани сабзавот ва моҳӣ, стерилизатсия ва нигоҳ доштани ғизо истифода мебаранд, ки татбиқи ин принсип аст.
Маълумоти таҷрибаи муҳандисӣ нишон медиҳад, ки вақте ки консентратсияи ионҳои хлориди дар оби партов аз 2000 мг/л зиёд аст, фаъолияти микроорганизмҳо бозмегардад ва суръати аз байн бурдани COD ба таври назаррас коҳиш меёбад; вақте ки консентратсияи ионҳои хлорид дар оби партов аз 8000 мг/л зиёд аст, боиси васеъ шудани ҳаҷми лой мегардад, дар сатҳи об миқдори зиёди кафк пайдо мешавад ва микроорганизмҳо паи ҳам мемиранд.
Бо вуҷуди ин, пас аз хонагии дарозмуддат, микроорганизмҳо тадриҷан ба афзоиш ва афзоиш дар оби шӯри консентратсияи баланд мутобиқ мешаванд. Дар айни замон, баъзе одамон микроорганизмҳои хонагӣ доранд, ки метавонанд ба консентратсияи хлориди ион ё сулфат аз 10000 мг / л мутобиқ шаванд. Аммо принсипи фишори осмотикӣ ба мо мегӯяд, ки консентратсияи намаки моеъи ҳуҷайраҳои микроорганизмҳое, ки дар обҳои шӯрии консентратсияи баланд ба афзоиш ва афзоиш мутобиқ шудаанд, хеле баланд аст. Вақте ки консентратсияи намак дар оби партов кам ё хеле паст мешавад, миқдори зиёди молекулаҳои об дар оби партов ба микроорганизмҳо ворид шуда, ҳуҷайраҳои микробҳоро варам мекунанд ва дар ҳолатҳои вазнин канда мешаванд ва мемиранд. Аз ин рӯ, микроорганизмҳое, ки муддати тӯлонӣ хонагӣ шудаанд ва тадриҷан метавонанд ба афзоиш ва афзоиш дар оби шӯри консентратсияи баланд мутобиқ шаванд, талаб мекунанд, ки консентратсияи намак дар манбаи биохимиявӣ ҳамеша дар сатҳи хеле баланд нигоҳ дошта шавад ва тағирёбанда шуда наметавонад, вагарна микроорганизмҳо шумораи зиёди онҳо мемиранд.
Вақти фиристодан: феврал-28-2025